Cava di tartufi
Partecipa a un’escursione guidata nei boschi di Floresta alla ricerca del tartufo siciliano, insieme a esperti tartufai e i loro cani. Al termine, una gustosa degustazione ti farà scoprire come esaltare al meglio questo prezioso ingrediente.
Programma
09:00
Welcome con appuntamento presso la sede di TARTUFI&TARTUFI.
09:30
Trasferimento nel bosco di Floresta (ME), il comune più alto della Sicilia, situato a circa 1300 metri sul livello del mare. Il Bosco di Floresta è una grande distesa naturale inclusa all’interno del Parco dei Nebrodi, la più grande area protetta siciliana, che si estende su oltre 86000 ettari, ben noto per essere una delle migliori fonti di funghi in Sicilia.
10:30
Inizio della cerca al tartufo di circa 2 ore con i nostri cani addestrati. Durante il percorso proposto, nel magnifico scenario dei Monti Nebrodi, si camminerà attraverso sentieri di alta montagna in aree boschive di faggeta, il tutto racchiuso in un contesto paesaggistico, geologico ed ecologico.
13.30
Rientro in sede: è tempo di passare in cucina, dove vi mostreremo come utilizzare ed esaltare il tartufo che abbiamo appena raccolto.
Menu degustazione al Tartufo Siciliano
Antipasto del tartufaio
- Tagliere di salumi e formaggi artigianali tipici, al Tartufo Siciliano: salame al Tartufo Siciliano, primo sale al Tartufo Siciliano, provola fresca al Tartufo Sicialiano
- Bruschetta di pomodoro e Tartufo Siciliano
- Pane casereccio con salsa agrodolce di Acciughe e Tartufo Siciliano
- Carpaccio di Vitello al Tartufo Siciliano
Primi piatti
- Tagliolini al Tartufo fresco mantecati con succo di Tartufo e zafferano
- Gnocchi di patate fresche in crema di parmigiano e Tartufo Siciliano
Secondi piatti
- Scaloppine di maiale con Tartufo fresco o uova al tegamino con scaglie di tartufo, piatto classico per eccellenza al Tartufo
Contorno
- Insalata mista
Dessert
- Biancomangiare con Gelee di Prosecco al Tartufo Siciliano
Bevande
- Vino Siciliano, acqua, bevande e caffè inclusi
Periodo
Dal 01/06/25 al 31/12/2025 Tartufo Nero Scorzone/Uncinato
Dal 10/01/25 al 15/4/25 Tartufo Bianchetto
Nota Bene
I costi non includono il trasferimento, che è a carico dei partecipanti.
È molto importante comunicare eventuali allergie, intolleranze o esigenze particolari.
È suggerito un abbigliamento sportivo e comodo , tipo trekking con scarpe alte.
Il pagamento è alla prenotazione che deve avvenire almeno 7 giorni prima della data dell’escursione.